Вимоги до забою сільськогосподарських тварин

Дата: 11.05.2026 09:28

Кількість переглядів: 5

   Вимоги до забою сільськогосподарських тварин в Україні регулюються низкою нормативно-правових актів, спрямованих на забезпечення безпечності харчових продуктів та гуманного поводження з тваринами.

       Стаття 34 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» є основним документом, який визначає, що: [1, 2]

• Забороняється забій тварин, які не супроводжуються ветеринарним документом (свідоцтвом, довідкою), що засвідчує їх здоров'я.

• Забій має проводитися на потужностях (бійнях), що мають експлуатаційний дозвіл. [1]

       Вимоги щодо подвірного забою (поза бійнею)

З 1 січня 2025 року обмежено можливість реалізації м'яса, отриманого поза бойнею. [1]

• Виняток (власне споживання/малий обсяг): Дозволяється забій до 3 голів копитних тварин на тиждень або до 5 голів птиці/кролів на день поза бойнею.

• Реалізація: Продукти подвірного забою можна продавати лише кінцевому споживачу на агропродовольчих ринках у межах 50 км від місця забою або в межах області.

• Передзабійний огляд: Навіть при подвірному забої тварина має бути клінічно здоровою. [1, 2]

              Відповідно до нових вимог, що гармонізовані з ЄС (наказ Мінекономіки № 224, що діє з 2026 р.), під час забою забороняється: [1, 2]

1. Жорстоке поводження: Спричинення тваринам страждань, болю, каліцтва перед забоєм.

2. Транспортування: Заборонено тягнути тварин, які не можуть рухатися самостійно; їх необхідно умертвляти на місці.

3. Оглушення: Забій повинен здійснюватися лише після попереднього оглушення (крім ритуального забою, якщо це регламентовано).

4. Персонал: Забій повинні проводити особи, які мають відповідні знання та навички (державний сертифікат). [1, 2, 3, 4, 5]

Ветеринарно-санітарні вимоги

• Передзабійна витримка: Напування припиняють за 3 години до забою (для окремих видів).

• Хворі тварини: Забороняється забій тварин, хворих або підозрілих на захворювання (сибірка, чума, сказ та ін.). [1, 2, 3]

Відповідальність: За порушення вимог передбачена адміністративна (ст. 89 КУпАП — штрафи) або кримінальна відповідальність (ст. 299 КК України — позбавлення волі). [1, 2]

Контактні дані для повідомлень:

Баштанське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївський області: вул. Вишнева, 2, м. Баштанка, Миколаївська обл., 56101, тел. (05158)2-55-25

Баштанська районна лікарня ветеринарної медицини МОДЛВМ: (05158) 2-84-35, 0688209779 – Баштанський відділ

Казанківський відділ: вул. Робітнича,13, с. Казанка, Миколаївська область, 56002, тел. 0980702500

Баштанське районне управління Головного управління                 Держпродспоживслужби в Миколаївській області 

Facebook – сторінка - https://www.facebook.com/Mykolaivdpss/

« повернутися